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前情提要:因為在Redondo Beach的Quality Seafood餐廳當時情況是:我們的工具不齊全，如果想吃這隻大蜘蛛蟹無法很盡興，所以大廚馬上做出決定帶回家吃。
從照片上顯示:Tim非常開心又期待的表情!!
首先第一步驟:先觀察好蜘蛛蟹的身體構造，腦海中先演練一次分解過程。
第二步驟:"下刀"的部位很重要，要剛好擊破身體的中心點。
第三步驟: 拆解蟹腳 (工具很重要，基本要有"鐵槌"一支加上"菜刀"一把。)
當下我是很擔心Tim的手會被蟹殼割傷，因為蟹殼本身又硬又刺。
看得出來蟹殼很硬吧! 但為了吃到甜美的果實，咱們繼續努力下去吧!
大廚說:廚師的工夫就在這了! Tim最愛的"蟹膏"即將現身!
YA!! 大成功! 一次到位，不拖泥帶水。
(PS.不好意思，拍攝得很模糊是因為Tim動作很快，我都來不及拍，Tim說海鮮冷掉不好吃，他一整個很搶時間快速處理蜘蛛蟹。)
根據很有經驗的Tim和我分享，這隻蜘蛛蟹應該是母的，因為蟹膏不多，他吃的不過癮。哈哈!!
(聽說"公的"蜘蛛蟹蟹膏比較多喔!但因為我不太敢吃蟹膏所以無法和大家分享啦!)
Tim正在處理不能吃的部位通通拔除掉，只留下可以吃的地方。
兩手並用，刀子和槌子一起上。
在一旁看得我都快流口水了......這個部位肉好多，吃起的超過癮的!
海鮮"新鮮"就是美味，不需要太多的調味。
Tim正在處理"蟹螯"，蟹螯的肉質平時有在運動吃起來很有"口感"。
貼心小提醒: 當你正在敲蟹腳殼時，不妨可以拿一條"乾淨的抹布"蓋住蟹腳，接著再做敲打的動作。
這樣才不會蟹殼到處飛，處理完螃蟹也代表你要整理你家的廚房啦!!
五分鐘搞定一切! 咻咻咻一下子就完成拆解一隻蜘蛛蟹，走! 大口吃螃蟹去!!
好有口福的一天，中午臨時起意的一場美食探路之旅，成就晚餐時刻的大美好。
Tim最貼心的地方就是當我們在吃海鮮時，他會預先先幫我剝好殼，方便我食用。
超大隻的蟹螯，肉好多又好吃! 一整個讚!!
今天的探路任務:大成功!
做筆記時間: (如果下次要在現場吃蜘蛛蟹的話)要帶的"工具"有:沾板/菜刀/鐵槌/乾淨的毛巾/大型容器/鐵筷子(蟹肉可以吃得很乾淨喔!)
更高級的話:白飯(可以配蟹膏一起吃)/熱薑茶/芥末醬
講得好像我們是很專業的美食團隊喔!(偷笑中ing.
)有興趣的朋友可以參考這篇:
http://www.wretch.cc/blog/zzzp/893626
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